Bon, à force de parler de l'ingrédient secret de ma tante
Nicole, je vais quand même finir par donner la recette, histoire de
pouvoir s'y référer facilement, vu que j'en mets dans tous les plats!
Faudrait peut-être que je fasse une rubrique "recettes de base", tiens?
Cette
purée de poivrons remplace le paprika, pas facile à doser et qui rend
vite un plat trop rouge et trop amer s'il y en a trop. Rien de plus simple:
Les
passer au blender avec un tout petit peu de cumin.
Verser cette purée
dans des petits gobelets à expresso en plastique, par exemple, et les congeler.
Voilà. Trop dur. Pfff...
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